Amasya’nın Ramazan Geleneği:
Sokaklarda Atom Tatlısı Lezzeti
Ramazan ayının sultanı, Amasya sokaklarına da ayrı bir lezzet katıyor. Özellikle iftar sonrasında sokaklarda çocuklar tarafından satılan “Atom” tatlısı, rengi ve tadıyla hem nostaljik hem de dikkat çekici. Yumurta akı, şeker ve suyla yapılan bu tatlı, Amasya’nın geleneksel tatları arasında yer alıyor.Atom Tatlısının Yapılışı ve LezzetiAmasya’daki atom tatlısı ustaları, bu geleneksel tatlının yapımını şu şekilde anlatıyor: Yumurta akı ve şeker karıştırıldıktan sonra mikserle çırpılır ve tepsilere dökülüp 45 dakika boyunca fırınlanır. Şekli, tadı ve renginin yanı sıra, katkı maddesi içermemesiyle de dikkat çeken atom tatlısı, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor.Sokaklarda Nostalji: Atom SatıcılarıAmasya’da atom tatlısı, Ramazan ayının en bilinen sokak lezzetlerinden biri. Çocuklar, iftar sonrası sokak sokak gezip “Atom” diye bağırarak bu tatlıyı satıyor. Ancak son yıllarda, zamanın değişmesiyle birlikte sokaklarda bu tatlıyı satan çocukların sayısı giderek azalıyor.Sağlıklı ve Nostaljik Bir LezzetRamazan ayında, özellikle nostaljik lezzetlere ilgi artıyor. Amasyalılar, tatlı ihtiyacını karşılamak ve eski zamanları hatırlamak için atom tatlısını tercih ediyor. Şahin Ekmek & Nazlı büfe işletmecisi Öztunç, “Ramazan ayında atom tatlısına olan talep her yıl artıyor. İnsanlar doğal, katkı maddesi içermeyen tatlar arıyor ve atom tatlısı, bu ihtiyacı karşılamak için mükemmel bir seçenek.” diyor.